Абхазия

 

Абхазия — солнечная и гостеприимная страна в предгорьях Кавказа, где, по одной из древнегреческих легенд, в наказание приковали к скале титана Прометея, похитившего для людей огонь у богов.

Здешняя земля щедра на чудеса: бурные реки, дикая природа, высокие скалы, древние храмы, шумные водопады и глубокие, таинственные пещеры — здесь есть все, чтобы покорить сердце даже самого искушенного путешественника.

Абхазия — древняя, загадочная страна, полная контрастов и очарования. Чем глубже познаешь ее культуру, тем сильнее она удивляет и вдохновляет. А душевные застолья, восхитительная кухня, чистый горный воздух и отсутствие языкового барьера создают неповторимую атмосферу уюта и гармонии.

Географическое положение

Абхазия раскинулась на северо-западе Закавказья между реками Псоу и Ингур. На севере граничит с Россией, на востоке — с Грузией, а юго-западное побережье омывается теплыми водами Черного моря.

Примерно 64% территории страны занимают величественные горы, еще 10 % — живописные холмы, а оставшиеся 26 % — прибрежные равнины. Самая высокая точка — Домбай-Ульген (4048 м), куда часто отправляются альпинисты и любители горных походов.

Столица Абхазии — Сухум, крупнейшие города — Гагра, Гудаута, Гал, Очамчыра, Ткуарчал, Пицунда, Новый Афон.

Климат

На побережье — влажный субтропический климат: летом погода жаркая, а зимой — мягкая и комфортная. Чем выше в горы, тем прохладнее: здесь проявляется высотная поясность. Среднегодовая температура воздуха примерно +15°С, но летом столбик термометра часто поднимается к +30°С, а в разгар сезона может доходить до +35°С.

Пляжный сезон начинается в конце мая — начале июня, когда вода прогревается до 20–22°С, и длится до октября. Самые теплые месяцы — июль и август: вода в это время достигает +25…+27°С. Город Гагра считается самым теплым местом на Черноморском побережье Кавказа.

Зимой в долинах и у моря температура воздуха днем держится около +10°С, а в горах — от +2 до –2°С. Снег выпадает по всей стране, но в низинах он быстро тает, а в горах лежит устойчивым покровом.

Когда ехать в Абхазию

Приезжать в Абхазию можно практически круглый год — всё зависит от цели поездки.

Лучшее время для поездки в Абхазию — с июня по середину октября, когда длится курортный сезон с тёплой погодой и комфортной температурой воды.

Зима, начало весны, конец осени подойдут для экскурсионного и оздоровительного отдыха. В это время можно отдыхать в санаториях, посещать термальные источники и ходить на экскурсии по историческим и природным достопримечательностям.

Разница во времени

Часовой пояс в Абхазии такой же, как в Москве — UTC+3. Время не отличается от московского.

Язык

Государственный язык в стране — абхазский. Это настоящий лингвистический феномен: один из древнейших и самых сложных языков на планете.

В абхазском языке всего 2 основные гласные фонемы и от 58 до 67 согласных — в зависимости от региона и диалекта. Остальные гласные, которые на письме обозначаются отдельными буквами, получают путем сочетания двух основных гласных с согласными.

Сегодня на Кавказе сохранились лишь три диалекта абхазского. Литературная норма основана на абжуйском диалекте, который стал основой официального языка.

По классификации Военного института иностранных языков США (DLI) абхазский язык относится к 4-й категории с максимальной степенью сложности — наряду с китайским, арабским, японским и венгерским.

Вторым языком общения в стране является русский. Он не имеет статуса государственного, но по конституции официально признается языком государственных и других учреждений наравне с абхазским. Фактически, русский язык — это главное средство коммуникации между различными этническими группами, проживающими в республике, поэтому большинство абхазов прекрасно говорит по-русски.

Популярные курорты

Цандрипш — тихий и уютный курортный посёлок в устье реки Хашупсе, всего в 5 км от российской границы. Здесь хорошо развитая инфраструктура, широкие и длинные пляжи с крупной галькой. Есть как оборудованные лежаками, так и дикие. Вход в воду пологий. Подходит для семейного отдыха и любителей природы.

Гагра — находится в северо‑западной части Абхазии, в 22 км от границы с Россией и в 80 км от Сухума. Самое тёплое и популярное место на Черноморском побережье, а также одно из самых красивых и дорогих в Абхазии. Здесь неширокая полоса мелко-галечных пляжей протяжённостью около 20 км. Подходит для активного и семейного отдыха.

Пицунда — город на северо‑западном побережье Абхазии, примерно в 18 км южнее Гагры. Пляжи широкие, со значительной песчаной полосой с крупным песком и ракушечником, мелкой галькой, удобным входом в море и чистой водой. Туристы отмечают мягкий «средиземноморский» климат, целебный хвойный воздух.

Сухум — древний город с богатой историей, сочетающий курортный отдых с культурными достопримечательностями. Расположен в центральной части абхазского побережья, примерно в 107 км от границы с Россией. Пляжи в основном галечные, мелкогалечные и песчаные, с удобными входами в море и хорошо развитой инфраструктурой.

Смотрите подробное описание всех курортов Абхазии на странице Курорты и достопримечательности Абхазии.

Пляжи

Пляжи Абхазии протянулись более чем на 200 километров вдоль Черного моря практически по всему побережью. В основном пляжи галечные, но есть и песчаные участки. Наиболее популярные и хорошо оборудованные — в Гагре, Пицунде и Сухуме.

В Гагре море самое теплое, а пляжи предлагают развитую инфраструктуру с множеством развлечений, что делает курорт привлекательным для молодежи и семей.

Пицунда знаменита чистой водой, спокойной атмосферой и целебным хвойным воздухом. Пляжи преимущественно галечные с отдельными песчаными зонами.

В Сухуме протяженность пляжей достигает 20 км. Есть как бесплатные, так и платные, хорошо оборудованные. В основном пляжи мелкогалечные, но есть и песчаные, с мелким хорошим песком, очень популярные среди семей с детьми.

Кроме крупных курортов, в Абхазии много уединенных и диких пляжей, где можно насладиться тишиной и красотой природы. Вход в воду обычно удобный, с пологим дном, а прозрачность и чистота моря выше, чем на других черноморских курортах.

Несмотря на развитие инфраструктуры в популярных местах, пляжи сохраняют атмосферу уединения и близости к природе, что особенно ценят туристы, уставшие от суеты многолюдных курортов.

Достопримечательности

Абхазия – удивительная страна с богатым наследием. Здесь официально насчитывается 1535 объектов историко-культурного значения. Гостей Республики ждут уникальные памятники, древние достопримечательности и потрясающая природа.

Руины Цандрипшской базилики — возможно, самый древний в Закавказье. Построен в VI веке, ещё во времена Византии. По одной из версий, храм частично разрушили турецкие войска в 1567 году. 1–2 раза в неделю здесь проходят церковные службы.

Дача Сталина «Холодная речка» — считается одной из любимых дач Сталина. Также известна как «госдача № 18». Построена в начале 30‑х годов ХХ века на скалистом утесе, откуда открываются изумительные виды на бескрайнее море.

Гора Мамдзышха — с трех смотровых площадок (300, 900 и 1456 метров) открываются потрясающие виды на Кавказ, Черное море, Сочи и ущелья рек.

Руины крепости Абаата — остатки средневековой крепости V—VI веков. Считается самой древней постройкой в Гагре. Предназначалась для защиты города со стороны ущелья. Главная хорошо сохранившаяся достопримечательность — церковь Покрова Богородицы. Часть крепости разобрали для постройки замка (дворца) принца Ольденбургского.

Замок принца Ольденбургского — роскошное здание в стиле модерн. Это была летняя резиденция Александра Ольденбургского, правнука императора Павла I.

Приморский парк и колоннада — красивый парк вдоль набережной с кафе, фонтанами, кипарисами, эвкалиптами и ещё сотней различных видов растений. Рядом с парком находится символ города — 60‑метровая белая колоннада, построенная в 1956 году.

Озеро Рица — символ Абхазии и самое посещаемое место. Живописное горное озеро на высоте 950 метров, окруженное густыми вековыми лесами.

Голубое озеро — небольшое, но очень красивое озеро с водой невероятного лазурного оттенка.

Водопад Мужские слезы — каскадный водопад недалеко от озера Рица, связанный с легендой о любви Амры и Адгура. Влюбленные завязывают здесь ленточки, загадывая желания.

Водопад Девичьи слезы — множество тонких струй, стекающих по скале. По преданию, это место, где колдунья сбросила юную Амру. Тут тоже оставляют ленты с заветными желаниями.

Гегский водопад — мощный 70-метровый водопад, известный по фильму о Шерлоке Холмсе. Именно здесь снимали схватку Холмса и Мориарти.

Село Ауадхара — высокогорное селение на высоте 1500 метров, окруженное Кавказскими хребтами. Туристы приезжают сюда ради целебных источников и реликтового парка.

Пицундо-Мюссерский заповедник — уникальный природный парк с реликтовыми соснами на почти 4000 га. Главная достопримечательность — роща краснокнижной пицундской сосны, выходящая прямо к морю.

Лыхненский храм — хорошо сохранившийся храм с тысячелетней историей. Здесь можно увидеть фрески XIV века и чудотворную икону в Успения Богородицы. Церковь действующая, регулярно проходят службы.

Ново-Афонский монастырь — один из главных духовных центров Кавказа. Основан греческими монахами в 1875 году, окружен садами и украшен фресками. Сюда приезжают паломники со всего мира.

Новоафонская пещера — огромная пещера с подземными озерами, водопадами, каньонами и причудливыми сталактитами.

Анакопийская крепость — одна из крупнейших и хорошо сохранившихся черноморских крепостей VII века, пережившая множество легендарных сражений и осад. Со стен открывается изумительная панорама на Новоафонский монастырь и живописное побережье.

Сухумская набережная (Набережная Махаджиров) — старейшая улица и главный туристический маршрут абхазской столицы. Её украшают множество памятников, фонтанов и колоннад, а рядом расположены важные городские достопримечательности.

Крепость Диоскурия (Себастополис) — руины римской крепости II века, построенной на территории еще более древней бывшей греческой колонии. Сегодня крепость — важный исторический памятник с сохранившимися стенами и подводными руинами.

Сухумский ботанический сад — основан в 30‑х годах XIX века, один из старейших на Кавказе. Здесь выращивают множество уникальных видов растений со всего света.

Сухумский обезьяний питомник — здесь живут около 300 обезьян разных видов. Это не просто зоопарк, а научный институт.

Каманский монастырь — живописный мужской монастырь в горах севернее Сухума, куда ежегодно приезжают десятки тысяч паломников. История обители началась в V веке: по преданию, в начале столетия на этом месте был похоронен святой Иоанн Златоуст. Частица его мощей — главная святыня монастыря.

Бедийский храм — древняя христианская церковь в горах Абхазии, известная своей архитектурой X века и атмосферой умиротворения. Считается одной из старейших на Кавказе.

Сероводородные источники в Кындыге — термальный курорт под открытым небом. Местная вода помогает при заболеваниях суставов и кожи.

Развлечения

Абхазия предлагает гораздо больше, чем пляжный отдых. Здесь доступны самые разные виды досуга — от экстремальных приключений до неспешного расслабления на природе.

Можно покататься на лошадях или джипах, а также попробовать рафтинг по реке Бзыбь с маршрутами разной сложности. Любителям термальных курортов понравятся сероводородные источники и грязевые ванны, которые помогают восстановить силы и здоровье.

Водные развлечения тоже разнообразны: дайвинг, снорклинг,катание на сапах, прогулки на яхте или катере вдоль побережья. В курортных городах, особенно Гагре, работают бары и кафе, где вечером всегда приятно провести время и познакомиться с уникальными произведениями локальной кухни.

Для тех, кто интересуется культурой и историей, организуют экскурсии по древним крепостям, монастырям, пещерам, озерам, дворцам и садам. Отдельным приключением станет посещение рынков с местными продуктами и сувенирами. Абхазия предлагает уникальное сочетание природы, истории и активного отдыха для самых ярких впечатлений.

Виза в Абхазию для россиян

Граждане России могут въезжать в Абхазию без визы на срок до 90 дней по заграничному или внутреннему паспортам РФ. При пересечении границы штампы в паспорта не ставят. Детям в возрасте до 14 лет с 20.01.2026 въезд в Абхазию возможен только по загранпаспорту.

Без визы также могут въезжать:

• граждане Никарагуа, Тувалу, Приднестровья, Южной Осетии;
• туристы в составе экскурсионных групп (кроме граждан Грузии) — на срок до 24 часов;
• граждане Беларуси и Казахстана — на срок до 2 недель (для туризма и деловых поездок).

Валюта

В Абхазии есть своя валюта — апсар, но в обороте она практически не участвует: курс невыгодный (1 апсар ≈ 10 руб). По факту это редкая валюта, выпущенная ограниченным тиражом и имеющая символическую или коллекционную ценность. Поэтому в Абхазии все рассчитываются российскими рублями — даже зарплаты и пенсии выплачивают в рублях.

Банковские карты

Карты «МИР» в республике работают без ограничений, но у Visa и MasterCard, выпущенных в России, могут быть проблемы с оплатой.

Несмотря на развитие туристической отрасли, возможность оплаты картой — скорее исключение. Платежные терминалы есть в крупных магазинах, отелях и туристических местах. Терминалы поддерживают оплату только пластиковыми картами с вводом PIN-кода (Apple Pay, Google Pay, Mir Pay не работают).

Лучше всегда иметь при себе достаточный запас наличных — особенно в небольших магазинах и на рынках, а также в горах и маленьких поселках — там может не оказаться ни банкоматов, ни платежных терминалов.

Деньги с российских карт можно снять в банкоматах местных банков, но учтите:

• банкоматы выдают только рубли;
• за снятие берут комиссию;
• есть лимиты, крупные суммы лучше снимать в кассе банка.

Обмен валюты

Доллары и евро обменивают в банках, но курс часто невыгодный. Лучше заранее привезти с собой рубли.

Перед поездкой рекомендуем уточнить в своем банке, разрешены ли операции по вашей карте в Абхазии.

Местные законы

В чужой стране лучше не шуметь, быть вежливым и следовать правилам. Не зная нюансов местного законодательства, можно получить серьезный штраф или тюремный срок. Поэтому советуем вести себя сдержанно и соблюдать законы. Также рекомендуем всегда носить с собой копии паспорта и страхового полиса для упрощения взаимодействия с органами правопорядка.

Безопасность

Абхазия — сравнительно спокойная страна, поэтому, если быть внимательным и придерживаться стандартных правил безопасности, можно избежать серьезных проблем и происшествий.

Однако рекомендуем все же соблюдать дополнительные меры предосторожности:

• не оставляйте свои вещи без присмотра, где бы вы ни находились;
• не стоит обращаться за помощью к случайным носильщикам, помощникам, гидам и провожатым;
• не носите с собой оригиналы документов и крупные суммы денег без необходимости. Их лучше хранить в сейфе номера или отеля, а при себе иметь запас наличных на текущие расходы и копии паспорта и страхового полиса;
• готовьте деньги для оплаты общественного транспорта заранее;
• не спорьте и не ругайтесь с попрошайками, даже если они хватают за руки или одежду. Лучше спокойно пройдите мимо, не обращая внимания.

В случае совершения в отношении вас противоправных действий обращайтесь в районные отделения милиции, настаивайте на принятии и регистрации вашего заявления.

Как добраться

На самолете

Долететь в Абхазию можно на прямом рейсе в Сухум или с пересадкой на наземный транспорт в аэропорту Сочи.

В мае 2025 года открыли прямое авиасообщение из России в Сухумский международный аэропорт им. Владислава Ардзинба. Теперь добираться до Абхазии стало еще удобнее: время полета составляет около 4 часов. Без пересадок в столицу республики летают из Москвы, Нижнего Новгорода и Ханты-Мансийска.

Прежний маршрут с перелетом в Сочи также не теряет актуальности из-за большего количества доступных рейсов из разных городов России. Из сочинского аэропорта в Абхазию идут автобусы, поезда и такси.

На поезде

В Абхазию ходят прямые поезда по маршрутам Москва — Сухум, Санкт-Петербург — Сухум, Мурманск — Сухум (беспересадочные вагоны), электропоезд «Диоскурия» из Адлера (Сириус) в Сухум и «Ласточка» Сочи — Гагра. Также курсируют специальные туристические поезда: «Рица» из Москвы в Сухум и ретропоезд «Сочи» по маршруту Туапсе — Гагра с открытым обзорным вагоном.

Примерное время пути из Москвы в Абхазию составляет от 24 часов до полутора суток. Продажа билетов на поезд в Абхазию начинается за 90 дней до даты отправления. Билеты разбирают очень быстро.

На автобусе или автомобиле

Автобусы и личный транспорт — самые популярные способы добраться в Абхазию. Дорога из Москвы и Нижнего Новгорода в Абхазию на машине займет около 24 часов, из Севастополя — 15 часов, из Санкт-Петербурга — 35 часов. Кроме того, на своем авто вы сможете объехать самые удаленных и интересных достопримечательностей.

Автобусы в Сухум отходят от центрального сочинского автовокзала и ж/д вокзала в Адлере и являются одним из самых бюджетных вариантов попасть в Абхазию. Также на летний сезон РЖД запускает перевозки по единому билету: можно доехать до Адлера на поезде, а затем пересесть на автобусы до абхазских курортов.

Самый удобный способ добраться в Абхазию из Сочи или Адлера — организованный индивидуальный или групповой трансфер. Водитель встретит вас на вокзале или в аэропорту и довезет прямо до вашего отеля.

Прохождение автомобильной границы

Автомобильно-пешеходный пункт пропуска «Псоу» находится в 10 км от Адлерского кольца.

Водитель проходит паспортный контроль и таможню вместе с транспортным средством, а все пассажиры обязаны выйти из транспорта с вещами и пройти границу самостоятельно. Это правило действует для всех видов трансфера.

Ожидание на границе и прохождение КПП может занять от 20 минут до 3 часов в высокий сезон. Время зависит от очереди и работы пограничников.

Транспорт

В Абхазии общественный транспорт — это автобусы и маршрутки. Они связывают города, поселки и популярные места отдыха. В крупных населенных пунктах ходят городские автобусы. В Сухуме удобно пользоваться троллейбусами — ездят часто и по графику.

Стоимость проезда разная: билет в общественном транспорте обойдется от 10 руб., а на маршрутке — в пределах 50–400 руб. в зависимости от расстояния.

Такси доступно в любое время суток. Цену поездки лучше заранее уточнить у оператора при заказе. У многих компаний есть удобные приложения для смартфонов — найти их можно в App Store, Play Market или на сайтах самих компаний.

Популярные службы такси в Абхазии:

• Garuda
• Red Taxi
• А-Такси
• Новое такси

К примеру, поездка по Сухуму через Garuda обойдется в 200–300 рублей.

Интернет и мобильная связь

В Абхазии действуют два оператора мобильной связи — Аквафон и А-Мобайл. Российские SIM-карты работают в режиме роуминга.

Связь и мобильный интернет доступны почти везде, а Wi-Fi есть в большинстве отелей и кафе. Правда, из-за горного рельефа и наплыва туристов летом могут быть перебои с телерадиовещанием, сотовой связью или интернетом.

Покупки и сувениры: что привезти из Абхазии

Абхазия — рай для любителей натуральных продуктов и вещей ручной работы. Здесь каждый найдет сувенир по вкусу — от ароматного меда до изящных серебряных украшений.

Гастрономические сувениры:

• Вино и Чача — визитная карточка региона. В местных магазинах огромный выбор напитков на любой вкус.
• Мед и продукты пчеловодства — натуральный мед, прополис, маточное молочко. Лучше покупать на частных пасеках — качество выше, и можно поторговаться.
• Сыры — экологически чистые, с насыщенным вкусом.
• Сладости — чурчхела, пастила, пахлава, сухофрукты. Все — без лишнего сахара, из натуральных ингредиентов.
• Специи — особенно хороши аджика и местный лавровый лист.
• Сезонные фрукты — мандарины, хурма, кумкват, фейхоа, черешня и пр.

Сувениры и изделия ручной работы:

• Изделия из дерева — резные доски, корзины из лозы, фигурки из самшита.
• Керамика — кувшины и вазы с национальными узорами.
• Украшения — из ракушек, серебра или золота с традиционными мотивами.
• Ароматные саше — подушечки с горными травами для ароматерапии и ароматизации помещений и шкафов.
• Вязаные вещи — теплые носки, шарфы, оригинальные детские сумочки.
• Памятные сувениры — магниты, кружки и футболки с видами Абхазии.

Религия

Формально 60% населения называют себя христианами (в основном православными), 16% — мусульманами, а 8% считают себя атеистами. Остальные исповедуют язычество или другие религии.

Зачастую, абхазы, даже записавшиеся в христиане или мусульмане, следуют древней местной религии — абхазскому монотеизму.

Но это не значит, что абхазы не религиозны. Просто их вера проявляется иначе. В Абхазии религия — это скорее часть культуры, чем строгие догмы. Все праздники — и христианские, и мусульманские, и традиционные — отмечают вместе, без разделения на конфессии, с обязательным общим застольем.

В абхазской традиционной религии принято верить в Единого Бога — Анцва, творца всего сущего. В стране имеется семь святилищ — аныха, но сейчас возобновлена деятельность лишь пяти из них. Служить жрецом в таком святилище может только представитель определенной семьи — эта традиция передается из поколения в поколение.

Вера в Абхазии — это не строгие правила, а живая традиция, которая объединяет людей независимо от того, как они себя называют.

Обычаи и менталитет абхазов

Абхазы живут по своим неписаным правилам — апсуара. Это значит «абхазство» и включает в себя целый свод традиций, которые соблюдают едва ли не строже, чем официальные законы.

Главное в этом кодексе — уважение к старшим и младшим, честь, мужество и чувство стыда. Например, если ты нарушил эти правила, будет стыдно не только тебе, но и твоим близким. Настоящий абхаз должен быть благородным, скромным, терпеливым, гостеприимным и смелым. Нарушить правила для горца — значит потерять лицо. Не ждите симпатии от местных жителей, если не относитесь к их традициям с уважением и пониманием.

Нарушить местные обычаи в Абхазии гораздо легче, чем официальные законы. Вот самое важное, что надо знать, чтобы отпуск прошел без омрачающих происшествий:

• Приветствуют здесь тепло: здороваясь, пожимают руки и целуются в щёку, а на дорогах — громко сигналят другим водителям. Кому-то может показаться это странновато, но для абхазов так проявляют искреннюю радость и уважение.
• Когда кто-то заходит в комнату, принято вставать. Если вошел человек вашего возраста — можно слегка привстать. А если старше — встать полностью.
• Не игнорируйте проявления гостеприимства. Считается плохим тоном отказать хозяину. Если будут настаивать — ешьте, пейте, благодарите. А если случайно похвалите какую-то вещь в доме — будьте готовы уйти с ней.
• Проявляйте вежливость и терпение. Абхазы любят общение, но не переносят криков и повышенного тона от туристов. Громкие споры или истерики вызывают раздражение.
• Одевайтесь скромнее. Здесь принято носить одежду, которая прикрывает плечи и колени. Вам не обязательно точно копировать, но в открытых майках, коротких юбках и шортах ходить не стоит.
• Не спорьте по мелочам и не общайтесь с людьми свысока. Абхазы — народ гордый. Маленький спор легко может перерасти в серьезный конфликт. Лучше уступить, чем доказывать свое.
• Не стоит заводить разговоры и споры на тему политики, международных отношений и войны 1992–1993 гг.
• Публичные проявления чувств не приветствуются. Поцелуи и объятия на улице считают неприличными.
• В Абхазии с почтением относятся к природе. Особенно к горам. Там нельзя кричать, материться, оскорблять землю. В горных озерах запрещено купаться.

Праздники

1-2 января — Новый год
7 января — Рождество Христово
13-14 января — Празднование сотворения мира
8 марта — Международный женский день
9 мая — День Победы
21 мая — День памяти жертв Кавказской войны и насильственного выселения горских народов Кавказа
23 мая — День Святого апостола Симона Кананита
23 июля — День флага
14 августа — День памяти защитников Отечества (14 августа 1992 года началась война с Грузией)
30 сентября — День Победы/День освобождения (30 сентября 1993 года Абхазия получила фактическую независимость)
26 ноября — День конституции
14 декабря — День памяти детей, погибших в Отечественной войне в Абхазии (1992—1993 гг.)

Выходные дни в Абхазии - пятница и суббота.

Абхазская Кухня

Абхазская кухня полна древних и самобытных традиций, где важен не только набор блюд, но и сам ритуал застолья.

Абхазы занимались земледелием и скотоводством, что наложило отпечаток на их рацион, богатый зерновыми и молочными продуктами. Мягкий климат Абхазии позволяет выращивать виноград, грецкие орехи, овощи и фрукты, которые прочно вошли в состав традиционной абхазской кухни.

В местной кулинарии много натуральных продуктов. Еду можно разделить на две категории: мучное (агуху) и все остальное, что едят вместе с ним (ацифа). Основа — кукурузная мамалыга, мясо (особенно козлятина), фасоль, сыр, овощи, орехи, фрукты.

Мясо, в основном, готовят крупными кусками, на вертеле и обязательно со специями, аджикой и орехами. Подают с овощами или блюдами из фасоли.

Есть блюда из рыбы. В основном готовят речную форель из местных хозяйств и морскую барабульку. Их солят, коптят, запекают или жарят.

Особое место занимает виноделие. Вино в Абхазии — часть культуры. Иногда гостям, которые просят пить, вместо воды приносят вино. Абхазские красные вина славятся своей полнотой, бархатистостью и насыщенным букетом, а белые — свежестью и цветочными оттенками, что делает их гармоничными и выразительными. Но настоящая гордость местных виноделов — полусладкие сорта, которые прекрасно сочетаются с мясом.

Блюда национальной абхазской кухни:

Абыста — мамалыга из кукурузной муки. Горячая, мягкая, часто с сыром, который тает прямо в ней, придавая уникальный вкус.

Акуд — блюдо из тертой фасоли. Его подают с мамалыгой и сыром. Фасоль долго томят, чтобы стала мягкой и ароматной.

Ачашь — хачапури по-абхазски. Тесто раскатывают тоньше, а начинки кладут побольше. Сыр буквально вытекает на край тарелки.

Ажы дзны — шашлык из свежей говядины или баранины, маринованных в травах и обжаренных на шампурах с кусочками сала. Подается с зеленью и мамалыгой.

Аджика — легендарный соус из острого перца, чеснока, петрушки, кинзы, кориандра и соли.

Чуреки — лепешка из кукурузной муки. Иногда их пекут с сыром, медом, орехами или мясом. Ломтики теплых чуреков — идеальный завтрак или перекус.

Абаклажанчапа — рулетики из обжаренных кусочков ароматных баклажанов, фаршированные ореховой пастой с чесноком и специями.

Акурма — тушеная баранина с пряностями. Мясо томят несколько часов, пока оно не станет совсем мягким, и подают с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Акалмыш — традиционный, похожий на желе, десерт из виноградного сока с добавлением кукурузной муки.

Абаклауа — пахлава по-абхазски. Нежный и тающий во рту десерт из тонких слоев теста, орехов и меда.

Телефоны экстренных служб

 

• Скорая помощь: 003
• Милиция: 002
• Пожарная служба: 001
• МЧС Абхазии: +7(840) 226-30-49 (круглосуточно)

Посольство РФ в Абхазии

Адрес: г. Сухум, ул. Лакоба, д. 45
Телефон: +7 (840) 226-36-93, +7 (840) 226-04-91, +7 (940) 717-01-97
Телефон экстренной связи в  чрезвычайной ситуации: +7 (940) 711-45-55.
Факс: +7 (840) 226-56-93
E-mail: rusembsukhum@mid.ru
Сайт: https://abkhazia.mid.ru/

Консульский отдел
Адрес: г. Сухум, ул. Лакоба, д. 45 (вход с ул. Аидгылара)
Телефон: +7-840-226-03-91
E-mail: rusembsukhum@mail.ru