6 / 228
4
О Кипре
мандаринов и грейпфрутов очень сочные, из них
получаются прекрасные соки. Популярен кипр-
ский черный кофе.
Чтобы получить как можно более полное пред-
ставление о кипрской кухне, стоит попробовать
мясное или рыбное мезе (mese) – несколько блюд,
которые подаются на стол в определенной после-
довательности. О том, какие блюда должны входить
в мезе, каждый повар имеет собственное мнение,
но «обязательный» набор и очередность подачи
блюд строго соблюдаются.
Традиционными Кипрскими блюдами считаются:
Тахини
– сметанообразная паста из кунжутных
семян;
Талаттури
– холодный йогурт с мелко нарезан-
ными огурцами и мятой, с добавлением чеснока;
Тарамасалата
– рыбная икра, взбитая с пет-
рушкой, лимонным соком и мелко нарезанным лу-
ком, выглядит как розовый кремообразный соус;
Луканика
– кипрские колбаски с добавлением
кориандровых семян;
Халлуми
– жареный козий сыр.
Кипр знаменит своими винами, он считается
первой в мире страной, где начали культивировать
лозу и разводить виноградники. Самое известное
вино – сладкая десертная Коммандария. Не менее
популярны и белые, красные, розовые вина, а так-
же ликеры и бренди. Традиционная кипрская ани-
совая водка называется Узо, а деревенская водка
из винограда – Зивания.
Транспорт
На Кипре левостороннее движение, поэтому про-
сим вас быть особенно внимательными при перехо-
де улиц и вождении автомобиля. Все знаки дорож-
ного движения, указатели, стоянки располагаются
слева по ходу движения автомобиля.
Взять автомобиль в аренду может турист, име-
ющий водительские права и достигший 25-летне-
го возраста (не старше 70 лет). Рекомендуем воз-
держаться от аренды автомобиля, если у вас нет
хорошего опыта вождения.
Для тех, кто предпочитает не садиться за руль,
путешествовать по Кипру не составит труда – на
большинстве курортов развито автобусное дви-
жение, существует автобусное сообщение меж-
ду городами. Также можно пользоваться услуга-
ми такси, которое можно заказать на ресепшен
в вашем отеле.
Покупки
Традиционные и популярные покупки на Кипре –
это изделия местного производства.
Оливковое масло, полезные свойства которо-
го известны во всем мире, можно приобрести во
время экскурсий или в супермаркетах и лавоч-
ках, многие покупают натуральную косметику на
оливковом масле.
Лефкаритика – двусторонняя вышивка ручной
работы с традиционным греческим орнаментом
из деревни Лефкара. Скатерти и салфетки из Ле-
фкары будут отличным подарком, привезенным с
Кипра. В Лефкаре можно также приобрести кра-
сивые украшения из серебра.
На Кипре выращивают рожковое дерево, из
плодов которого готовят сироп, а на основе
сиропа делают различные сладости. Сироп и
сладости многие покупают в качестве вкусных
сувениров.