Вам надо было тверже поговорить с официантами. Мол, это мое вино - я за него заплатила. И делаю с ним что считаю нужным - хочу пью, хочу выливаю в мусорку, хочу угощаю кого угодно. Тут официанты явно не правы (в погоне за доп.наживой) - надо было старшему менеджеру высказать претензию.